В книге "Менеджмент глазами ресторатора" обобщен более чем 20-летний опыт автора в ресторанном бизнесе как в России, так и за ее пределами. Здесь разобраны ошибки, даны советы и инструменты по грамотной стратегии создания продукта и бренда, бизнес-моделированию, маркетинговому анализу, подбору персонала, правильной мотивации и операционному управлению.
Создана для широкой аудитории — от начинающих предпринимателей, только вступающих на путь собственного дела, до опытных бизнесменов, стремящихся систематизировать знания в области менеджмента. Она будет полезна управляющим, шефам и менеджерам ресторанных компаний, желающим повысить свою управленческую компетентность, а также топ-менеджерам, мечтающим попробовать себя в роли предпринимателя. Архитекторы и дизайнеры найдут в ней практические советы по организации работы бюро и пониманию мышления заказчиков, инвесторы — ориентиры для входа в ресторанный бизнес, а студенты менеджмента — ценные знания и живые примеры. Это книга для всех, кто хочет стать частью сложного, но увлекательного мира управления.
Эта книга — практическое руководство для тех, кто стремится к результативности и лидерству: она научит быть эффективным и достигать целей быстрее, вдохновлять команду и вести её за собой, грамотно управлять компанией и собирать сильных специалистов. Вы узнаете, как направить коллектив на общий результат, быстро находить решения, делегировать задачи с максимальной отдачей, справляться с низкой продуктивностью и повышать вовлечённость без дополнительных затрат, а также управлять поведением сотрудников, создавая здоровую и мотивирующую рабочую атмосферу.
Создана для широкой аудитории — от начинающих предпринимателей, только вступающих на путь собственного дела, до опытных бизнесменов, стремящихся систематизировать знания в области менеджмента. Она будет полезна управляющим, шефам и менеджерам ресторанных компаний, желающим повысить свою управленческую компетентность, а также топ-менеджерам, мечтающим попробовать себя в роли предпринимателя. Архитекторы и дизайнеры найдут в ней практические советы по организации работы бюро и пониманию мышления заказчиков, инвесторы — ориентиры для входа в ресторанный бизнес, а студенты менеджмента — ценные знания и живые примеры. Это книга для всех, кто хочет стать частью сложного, но увлекательного мира управления.
Эта книга — практическое руководство для тех, кто стремится к результативности и лидерству: она научит быть эффективным и достигать целей быстрее, вдохновлять команду и вести её за собой, грамотно управлять компанией и собирать сильных специалистов. Вы узнаете, как направить коллектив на общий результат, быстро находить решения, делегировать задачи с максимальной отдачей, справляться с низкой продуктивностью и повышать вовлечённость без дополнительных затрат, а также управлять поведением сотрудников, создавая здоровую и мотивирующую рабочую атмосферу.
Пожалуйста, авторизуйтесь для того чтобы оставлять комментарии
Вы можете задать любой интересующий вас вопрос по товару или работе магазина.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Наши квалифицированные специалисты обязательно вам помогут.
Задать вопрос
